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鹹水虱目魚片(550-600g/片)

鹹水虱目魚片(550-600g/片)

水質良好的雲林海水魚塭及
全台最佳的冰先急速冷凍處理流程
堅持要你嚐到最新鮮

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商品價格: $230 $190
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冷凍無毒虱目魚片:
產地現撈活魚,每片虱目魚都以低溫環境迅速處理。每片都是新鮮、乾淨、油質豐厚的虱目魚片。

魚油又稱DHA是對人體非常有益的油品,能軟化血管、有益心血管等多樣好處。


產自於口湖鄉沿岸引海水養殖的 "鹹水虱目魚",每隻虱目魚都是用心養殖2年以上,保證新鮮肥美.....

真空包裝再低溫急速冷凍,由CAS認證生鮮處理場把關,品質保證.




品名:【漁蝦爭鮮讚】引海水養殖鹹水虱目魚片
成份:虱目魚 
產地:台灣雲林口湖 
內容物:550g-600g /包 
運送:冷凍宅配 
包裝方式:真空包裝 
保存期限:冷凍-18℃以下,保存一年 


香煎虱目魚肚,不僅是傳統家常料理,也是台式便當常見的海鮮食材選擇。軟嫩細膩的魚肚與鮮甜紮實的魚肉,搭配煎得香酥的魚皮,呈現出虱目魚肚的多重美味。

料理方式影響口感

有人喜歡吃煎得「赤赤」的虱目魚;有的則偏好魚皮微脆、魚肚保有濕潤口感,其口感呈現與煎的方法、時間長短、火候控制,乃至於翻面時間點等都息息相關。

建議以小火先將魚皮煎至呈金黃色,且魚肉微透出半熟白色,此時為最佳翻面時間,想要吃『赤赤』則翻面繼續煎至全熟,起鍋前再翻面重複煎魚皮面;若想保持魚肚濕潤感,翻面微煎魚肚後隨即再翻面,蓋上鍋蓋用熱氣將魚肚燜熟也可以。

調味料:鹽、胡椒粉 

煎虱目魚不需太多調味,一點點的鹽和胡椒粉提味即可,才能嚐到新鮮魚肉原有的鮮甜細緻,以及豐富的魚肚油脂帶出的入口即化口感,而選購新鮮魚肚、現煎現吃則無須擔憂魚腥味問題,或者可添加些許米酒靜置5分鐘再入鍋煎。有些人會先用老薑(薑絲)爆香後再將魚肚下鍋煎,也有人用九層塔提味(起鍋前放入九層塔),都可適度去除腥味、增加不同香氣。

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